為了延長設備的使用壽命，日常使用過程中的維護保養是必不可少的，下面釀酒設備廠家總結了幾點注意事項，希望能對大家有所幫助。

　　一、釀酒設備安裝

　　先將鍋爐、料桶和冷卻器擺好，然后將蒸汽管、過汽管連接好，再用石灰標出鍋爐、料桶和冷卻器的位置后移開。

　　安裝時先安裝鍋爐、再根據鍋爐位置微調料桶位置，然后安裝冷卻器。

　　二、設備清洗

　　設備在安裝前一定要用清水對設備進行清洗，保證釀酒過程的基礎安全性。

　　專業釀酒設備使用前，需用蒸汽進行處理，具體方法是：將鍋爐、料桶和冷卻器連接好，點火，產生蒸汽后30分鐘后關閉開關，工作完成。

　　三、專業釀酒設備日常使用及注意事項

　　1、每次蒸酒前將蒸汽柜內的水加至高水位線，隨時檢查水位管中的水是否低于水位線，如快接近時，要減火或封火，然后，從加水箱向爐中加水。

　　2、蒸汽輸送管上嚴禁安裝閥門，嚴禁在本設備加其它不必要的配件，否則，后果自負。

　　3、嚴禁蒸汽柜無水空燒、損壞自負。

　　4、每次蒸完酒后都要及時排水排糟，并進行清洗，以免造成阻塞。

　　5、很久都沒使用的專業釀酒設備，要再一次用蒸汽處理。

　　四、設備維護與保養

　　1、建議使用軟化水，降低水垢對設備的影響;

　　2、每天 使用完畢后，應打開排水閥排盡鍋爐存水，減少水垢的沉積。

　　3、建議每月對鍋爐內部做一次除垢作業，以避免鍋爐里面水垢太多影響蒸酒速度。

　　4、定期清掃煙囪

　　煙囪使用久了，整個排煙系統會結上一層厚厚的灰塵，如果不進行定期清潔，就會影響鍋爐的抽風效果，影響出酒速度,故我們要定期清掃煙囪。

　　專業釀酒設備在使用的過程中，一定要按照正確的方法使用。如果方法不正確，輕則影響蒸酒速度，浪費燃料，縮短設備的使用壽命，重則將鍋爐燒壞。